佳葉龍茶在日本已成為大量製造的茶葉產品，要製成商品化之佳葉龍茶，最低標準為每100g乾茶至少應含150mg以上之GABA，GABA含量愈多，售價亦越高。
GABA有穩定腦部神經效果，適量攝取可幫助紓解壓力。
由於GABA茶是由厭氧發酵而製成，有別於一般茶葉須在有氧狀態下製成，再依一般茶葉製造之殺菁、揉捻、乾燥即可製成佳葉龍茶。茶湯入喉溫和平順，較無刺激味與苦澀口感。
要製成佳葉龍茶，以麩胺酸含量愈高之品種為佳，無特定限制。依農委會茶業改良場探討之結果，適合製作佳葉龍茶以臺茶12號、臺茶16號、臺茶17號、青心烏龍、青心大冇、四季春等品種較佳。
